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Aktuelles

Aktuelles!

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Der Mai war schon mal ein toller Vorgeschmack auf den kommenden Sommer. Und wir hoffen es geht mit dem Terrassenwetter so weiter.
Aus diesem Grund hat unser Felsenkeller im Juli und August Sommerpause.
Aber in unserem Restaurant "Braumeisterstube" und unserer herlichen Südterrasse heißen wir Sie herzlich Willkommen. Vorrausichtlich bis zum 24.06. ist unsere Spargelkarte aktuell. Und was leckeres danach auf unserer Karte ist weiß bis jetzt nur der Küchenchef. Auf alle Fälle wird wie immer für (fast) jeden Geschmack etwas dabei sein. Also schaut herein.Es gibt genug Platz für alle. Wir haben keine Ruhetage und zum Urlaub machen sind wir ja schon im Hotel.

 

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Leckeres!

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Zur Zeit hat unser Cafe "Käthe" geschlossen.

 

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Felsenkeller

 

... das absolute Highlight in unserem Haus

 

Dieser „Höhler" wurde im 16. Jahrhundert von fleißigen Bergleuten mit Hammer und Schlegel in den Berg getrieben. Ob man vordergründig nach Erz gesucht hat, oder ob er als Bierlagerkeller vorgesehen war, wird wohl ein Geheimnis bleiben.

 

Es ist aber nicht ganz abwegig, da in diese Zeit auch die bergmännischen Aktivitäten im Erzgebirge fallen. Es wurde in vielen Regionen nach Silber gegraben um am Reichtum und am damaligen Wirtschaftsaufschwung teilzuhaben.

 

Als ein guter Lagerkeller für Bier und später auch für Wein hat sich dieser „Höhler" allemal herausgestellt. Temperaturen um die 10 Grad über das gesamte Jahr waren ideale Bedingungen zur Lagerung.

 

Felsenkeller

 

Drehtisch

 

Die Nutzbarmachung des Felsenkellers als urige „Kneipe" stellte uns 1992 vor eine große Herausforderung, nämlich: „Wie bekommen wir die Tropfsteinhöhle trocken? Durch das aufwendige Lüftungssystem, welches in der Stunde zwischen 10.000 und 12.000 m³ in der Stunde am Fels vorbei führt, ist es uns gut gelungen.

 

Über 4 Regelstufen können wir die nötige Wärme und Luftfeuchte im Keller beeinflussen. Ab und zu müssen wir trotzdem vor der Natur kapitulieren und bei großen Wasseransammlungen wie Schneeschmelze und Dauerregen den Keller wegen „Hochwasser" schließen.

 

Aber im Normalfall ist es in unserem Felsenkeller im Sommer schön kühl und im Winter schön warm. Unsere Küche hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Ob Ihnen der Sinn nach Roulade oder knusprig gebratener Haxe steht, ob Sie lieber einen flambierten Fleischspieß möchten oder ob Sie lieber in geselliger Runde unsere Kellerspezialitäten probieren wollen, bei Radeberger und Gersdorfer vom Fass und einer Flasche Wein kann man es unter Tage gut aushalten.

 

Öffnungszeiten Felsenkeller:

 

Montag bis Freitag ab 18.00 Uhr,

Samstags ab 17.00 Uhr

und am Sonntag ruht sich der Keller aus.

Ausnahmen sind „Hochwasser", geschlossene Veranstaltungen und schönes Terrassenwetter.

 

Weitere Bilder finden Sie in unserem virtuellen Rundgang.

 

Felsenkeller  

Link zum Virtuellen Rundgang durch das Hotel Lay-Haus

 

 

 

 

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